Ev Yapımı Mayonez

mayonez tarifi

Mayonez yapmanın çok zahmetli ve tutturmanın da bir o kadar zor olduğunu düşündüğüm için bir türlü denemeye cesaret edememiştim.

Hazır mayonezi katkı maddelerinden dolayı kullanmıyorum dolayısıyla bu tarif benim için süper oldu. Hem çok pratik hem de kolay harika ev yapımı mayoneziniz 5 dakikada hazır! Hazırladığınız ev yapımı mayonezini buzdolabında bir hafta muhafaza edebilirsiniz.

Tarifi gelinciğin dünyası adlı blogda gördüm. Orda ayçiçek yağı kullanılarak yapılmıştı. Ayçiçek yağı kullanmadığım için ilk denememi halis sızma zeytinyağıyla yaptım zeytinyağı aroması keskin oldu rengi de daha sarıydı. İkincisinde fındık yağı kullandım.

Mayonez yapımının birkaç küçük püf noktası var bunlara dikkat edildiği zaman başarılı olmaması mümkün değil.

evde mayonez nasıl yapılır          mayonez tarifi

  • Kavanoz ve blendırın ağzı dahil tüm malzemelerin buzdolabında 1 saat kadar beklemiş olması gerekiyor. Bunun amacı yoğun kıvamda ve kullanıma hemen hazır bir mayonez elde etmek. Ben acelem olduğunda derin dondurucuda birkaç dakika bekletiyorum yeterli oluyor.
  • ağzı dar bir kavanoz kullanmak.
  • yumurtayı sarısını dağıtmadan kavanoza kırmak.
Malzemeler:
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • yarım çay kaşığı tuz
Tarif:
Yumurtayı yarım litrelik ağzı dar bir kavanoza sarısını dağıtmadan dikkatlice kırın. Yağ,sirke,limonsuyu ve tuzu da ekleyip blendırı kavanozun dibine değecek şekilde yerleştirin.
En yüksek devirde çalıştırıp  ilk 10 saniye hiç kıpırdatmayın. Kavanozun yarısı mayonez kıvamı alana kadar hareket ettirmeyin. Blendırı yavaşça yukarı çıkarıp üsteki malzemelerin de karışmasını sağlayın.
Son kez blendırı kavanozun dibine kadar değdirip iyice karışmasını sağlayın.
5 dakikada harika ev yapımı mayonezimiz hazır. Kavanozun ağzını kapatıp buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz. Yarım litrelik kavanozun yarısından biraz az mayonez elde ediliyor.

 

 

Tags: , , , , , , , , , , , ,

3 yorum

  1. bengi engin

Trackback e pingback

  1. Üzümlü Lahana Salatası Tarifi | Tarifci
    [...] 3 çorba kaşığı mayonez [...]
  2. Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Tarifi | Tarifci
    [...] 2 yemek kaşığı ev yapımı mayonez [...]

Yorum Yapın