Ispanak Kökü

ıspanak kökü nasıl pişirilir

Hayranım eskilerin çöpü, kabuğu bile boşa vermeden değerlendirme ve kullanma sanatına. Malesef bir çoğumuzun mutfak çöpü çöp olmayan yiyeceklerle dolu. Haliyle israfın hayatımızın her alanına yerleştiği bir durumda bereketten söz etmek pek mümkün değil.

Üstünden bir gün geçti diye bayat deyip bir kenara koyduğumuz ekmekler, buzdolabında dünden kalmış diye burun kıvırdığımız yemekler, zamanında değerlendirmediğimiz için yada ihtiyaçtan fazlasını aldığımız için buzdolabında kokuşmuş sebze ve meyveler kim bilir kaç aç insanın rüyasıdır…

Ben de büyüklerin mutfaklarını gözlemler, onların mutfak sırlarına vakıf olmaya çalışırım. Ispanak kökü kullanılarak yapılan bu yemek annemin mutfağından…

Malzemeler: 2 Kişilik

  • 1 kg ıspanağın kökü
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates yada 8 yemek kaşığı domates konservesi
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
ıspanak kökü nedir

Tarif:
Ispanak köklerini (1 kg ıspanağın yaprak kısımları alındıktan sonra kalan kısmı) yıkayıp ince ince doğrayın.
Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağla kavurun salçayı ekleyip 1-2 dk daha kavurduktan sonra ıspanak köklerini ilave edin. Üstüne küp doğranmış domatesi, yıkanmış pirinci ilave edin. Az su ekleyin tuz serpip kaynadıktan sonra 20-25 dk pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Tags: , , , , , , , , , ,

Yorum Yapın