Nohutlu Kereviz Yemeği

nohutlu kereviz yemeği

Bayıldım bu yemeğe… Bir İç Anadolu çocuğu olarak kereviz bildiğim bir sebze değildi. Kerevizle tanışmam İstanbul’a gelmemle birlikte başladı. Meğer ne çok şey kaçırmışım. Önce salatası çorbası filan derken en son bu güzel tarifi denedim ve hayran kaldım.

Tarifi Sibelin kahvesi adlı sitede gördüm. Tarifin başlığının “annemin kereviz yemeği” olması ve yemeğin içindeki nohutlar dikkatimi çekti önce. Birkaç ufak değişiklikle denedim. Soğuk yedim sıcak yedim her türlü harika :)

Kerevizin faydaları için 

Malzemeler: 4-6 Kişilik

  • 2 adet orta boy kereviz (1 kg)
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 çorba kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 4 çorba kaşığı domates konservesi 
  • 2 çay kaşığı kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
Tarif:
Kerevizi yıkayıp soyun kafasını kuşbaşı doğrayın. Kararmaması için limonlu suya atın. Yapraklarını da 1-2 cm uzunluğunda doğrayın. (yapraklı kereviz bulmakta zorlandığım için bulabildiğim kadarıyla doğradım.)
Soğanı zeytin yağıyla kavurun. Halka doğradığınız havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Domates konservesi salça ve kırmızı toz biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kerevizleri yapraklarıyla beraber tencereye ekleyin tuz serpip kapağını kapatın 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Tencereye kerevizlerin hizasına kadar sıcak su ekleyin. Şeker serpip kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Ocaktan indirmeden önce nohutları ekleyin.

 

 

 

 

 

 

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yapın