Patlıcanlı Közlenmiş Biber Dolması

közlenmiş kırmızı biber dolması

Görümcem Halime’ nin güzel tarifi. Güzel bir akşam yemeğinde tatma fırsatı bulmuştuk. Yağda kızartmak yerine patlıcanları fırında kızarttım ben. Dilerseniz yağda da kızartabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4-5 kırmızı biber
  • tuz
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
Tarif:
Kırmızı biberlere bıçakla iki-üç yerinden delik açıp közleyin. kabuklarını soyup soğumaya bırakın.
Patlıcanları alacalı soyun. Minik küpler halinde doğrayıp üstüne sıvı yağ gezdirip patlıcanlara iyice bulaşmasını sağlayın. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Tuz serpin.
Biberlerin içine patlıcanları doldurun. Servis kabına alıp zeytin yağı gezdirin.
Yoğurdu suyla ezin sarımsak ekleyip karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu biberlerin üstüne gezdirin.

 

 

Tags: , , , , , , , , , ,

Yorum Yapın