Topalak

 

topalak yemeği


Malzemeler: 4-6 Kişilik

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı un
  • 4 su bardağı su yada et suyu
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 çorba kaşığı nane
Köftesi İçin:
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 250 gram yağsız kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
yöresel yemek
Tarif:
Öncelikle köftesi için kıyma, yıkanmış suyu süzülmüş ince bulgur,yumurta, tuz ve baharatları karıştırıp yoğurun. Fındık iriliğinde köfteler yapın. Köfteleri yuvarlarken elinizi arada ıslatın.
Diğer tarafta geceden kaynar suyla ıslattığınız nohutu haşlayıp hazırlayın. Tereyağı ve unu kavurun. Salçayı ekleyin. 4 su bardağı suyu ilave edin kaynayınca köfteler ve haşlanmış nohutu ilave edin. Kısık ateşte köfteler pişip özleşene kadar pişirin.Altını kapattıktan sonra nane dökün.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yapın